Pinot Nero “Damino”

Terroir

Vigneti collinari (210 m s.l.m.) su suoli argilloso-calcarei con buona escursione termica, età media 15 anni.

Vendemmia & Vinificazione

Raccolta a fine agosto. Pressatura soffice di uve intere con una breve macerazione per estrarre il tenue rosa

L’Assaggio

• Vista: rosa cipria, riflessi ramati.
  
• Olfatto: melograno, fragolina di bosco, rosa canina, lieve nota agrumata.
  
• Abbinamento: tartare di salmone, sushi, insalate estive, pizza gourmet.
• Servizio: calice a tulipano, 8–10 °C.